Ukesmeny

Ukesmenyer er et genialt hjelpemiddel for hele familien. Du sparer tid fordi du slipper å dra på butikken to til tre ganger hver dag, og penger fordi man alltid kjøper mer enn man trenger når man er på butikken. De siste ukene har jeg laget en ukesmeny, og jeg må si at det er deilig å slippe å være kreativ hver eneste dag når det gjelder middagslaging! Her er ukesmenyen for neste uke:

Uke 36

Mandag: Torsk i bakepakke

Tirsdag: Wok med svinefilet og sukkererter

Onsdag: Hjemmelaget hamburger

Torsdag: Fiskekaker med salat og aioli

Fredag: Pasta carbonara

Lørdag: Pannekaker

Søndag: Kylling og avokadosalat

Som inspirasjon bruker jeg ofte en svensk side som lager menyer hver uke. http://www.veckomatsedel.se/ Gode oppskrifter som er lette å lage!

Saltvannsspray- lag din egen!

Vi gikk tom for saltvannspray i går og mannen min kjøpte feil nesespray på butikken. Lilleprinsen er veldig forkjølet og helt avhengig av saltvannsspray for å sove natten igjennom. Når nøden er størst, blomstrer kreativiteten. Vi dro rett og slett opp lokket på nesesprayen og lagde egen saltvannsoppløsning:

Saltvannsoppløsning

1 liter vann

1ts salt

Voila: du har din egen saltvannsoppløsning!

stolt mamma

Her er mine vakre barn: Johanna på tre år og Aksel på fire måneder. Er det rart jeg er stolt mamma?

Grønnsaksmos til baby

Fantasien kjenner ingen grenser når du skal lage mat til lilleknøttet. Men, det er noen kjøreregler. Man bør introdusere en grønnsak om gangen, vente tre dager for så og blande det med en annen ukjent grønnsak eller servere den alene. Det anbefales å være forsiktig med sitrusfrukter, egg, melk, nøtter, fisk og skalldyr og jordbær. Dette gjelder særlig familier med mye allergi. Honning kan ikke gis til babyer under ett år på grunn av fare for spedbarnsbotulisme. Spinat og rødbeter skal man også vente med til ett årsalderen fordi det inneholder høye doser av nitritt. Bland det gjerne ut med mm/mme for å tilsette litt kjent smak og olje for å gi poden verdifulle fettsyrer (rapsolje er ideelt). Jeg har begynt med søtpotet til lilleprinsen. Og han elsker det!! Søtpotet er ikke så vanlig i vårt kosthold, men det er en grønnsak som er stappfull av vitaminer, kalsium og jern. Den er også lett fordøyelig for en sart babymage og ideel som første smaksprøve. Her er oppskriftene jeg har prøvd:

Søtpotetmos

1 søtpotet

1 ts rapsolje

mm/mme

Søtpotet og eplemos

1 søtpotet

2 epler

1/2 ts kanel

Kutt opp søtpoteten og eple. Legg i en kasserolle med lite vann. Kok til grønnsakene er møre. Tilsett kanel og mos til ønsket konsistens.

Søtpotet er også veldig godt når det blandes med gulrot, erter og squash.

Lage egen babymat: fruktmos

Mango og banan, aprikos og banan, fersken og banan, pære og mango. Mulighetene er uendelige. Jeg elsker frukt og smoothie, og jeg vil gjerne servere hjemmelaget fruktmos til lilleprinsen. Jeg har forsøkt meg på ulike kombinasjoner de siste ukene og alle har glidd rett ned hos matvraket. Og mor får servert et glis i retur. Her er noen av kombinasjonene jeg har testet ut:

Avokado og banan

1/2 banan

1/2 avokado

mm/mme

Avokado, banan og eple

1/2 banan

1/2 avokado

2 ss raspet eple

mm/mme

Banan, fersken og mango

1/2 banan

1/2mango

1 fersken

Pære og mango

1 pære

1 mango

Banan, fersken

1 banan

2 fersken

Pære og eple

1 pære

2 epler

Frukten kuttes opp og moses med stavmikser. Pære og eple må kokes før det moses med stavmikser. Veldig enkelt, godt og billig. Kan det bli bedre?

Kom i form etter ferien

Jeg funderer på å begynne å trene igjen etter ferien. Eller ferie og ferie. Jeg fikk vel aldri den store feriefølelsen siden jeg er hjemme i permisjon. Anyway: Jeg søkte litt rundt på nettet opprinnelig for å finne treningsdvder jeg kunne kjøpe (er lei av å være støttemedlem på et senter), og da fant jeg disse videoene fra Puls. Det er et 30 minutters treningsprogram som jeg tror er overkommelig selv for meg!!

http://www.nrk.no/bedrepuls/article/page/view/1.6357188

Lage egen grøt til baby?

De aller fleste sverger til kjøpegrøt fra ulike produsenter når de skal gi lilleknøttet grøt. Mange vet ikke at det er veldig enkelt å lage egen grøt til gullet. Det anbefales å begynne med mel som ikke inneholder for mye gluten, som hirse (fås kjøpt på helsekosten) og havremel (i bakehylla i butikken). Jeg begynte med havremel til lilleprinsen. Kjøpegrøter er tilsatt jern og vitaminer. Det er derfor viktig å tilsette vitamin C i grøten du lager selv. Vitamin C gjør det lettere for kroppen å ta opp jernet i grøten. Jeg bruker Weifas nypeekstrakt. Nypeekstrakten er stappfull av vitamin C. Det er også lurt å tilsette litt fruktpure (hjemmelaget selvsagt;)) for smak. Jeg bruker denne oppskriften:

Havregrøt

1 ss havremel

0,5 dl vann

1/2 ts Weifa C

Fruktpure

MM/MME

Rør sammen vann og havremel. Kok i mikroen på full effekt i ca to min. Tilsett Weifa C, Fruktpure og MM/MME til grøten har fått ønsket konsistens.

Lilleprinsen elsker hjemmelaget grøt, og jeg får god samvittighet! Et lite tips til slutt: Mange oppskrifter nevner at du bør bløtlegge melet et par timer før du lager grøten for å gjøre jernet mer tilgjengelig. Dette er i følge Helsedirektoratet ikke nødvendig for hirse og havre. Enklere grøt enn dette får du ikke!!